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黑枸杞怎么泡水喝

黑枸杞“顾目睭”功效比红枸杞大?
 

一般人知道红枸杞拿来泡水喝,或是和其他药膳煮汤喝,认为可以明目、补肾。近来市面上出现黑枸杞的踪影,而且价格比红枸杞翻涨好多倍,据闻“顾目睭”的功效比红枸杞还要强大,到底黑枸杞有多么神奇?真的属于珍稀药材吗?
 

吴明珠中医生表示,中医典籍看黑枸杞,味甘、性平,富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B12、钙、镁、铜、鋅、锰、铁、铅、镍、镉、鈷、鉻、钾、钠等各种营养成分。与红枸杞相比,黑枸杞的维生素、矿物质等营养成分含量更丰富,尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的“花色甙素”,在药用、保健价值方面,远远高于普通红枸杞,甚至被誉为“软黄金”、野生的“蓝色妖姬”。
 

黑枸杞的药用价值大于红枸杞
 

黑枸杞,豆粒般大的紫黑色浆果,植株低矮,满身针叶,成熟期在每年8、9月。主要生长在青海、甘肃、新疆等地,产地格尔木尤其出名。传统藏医认为,此物用于治疗心热病、心脏病、降低胆固醇,又具有增强免疫力等效果。2008年后,黑枸杞被发现花青素超过蓝莓,被市场热炒,价值倍增。黑枸杞干果从4年前的140元每公斤,增长到现在的近500元每公斤,价格涨了近8倍。

 


 

黑枸杞的药用价值大大高于普通枸杞,因此被誉为“软黄金”,在藏族传统医学中,黑枸杞主要用来治疗三阴的疾病,能补充气血,但是,算不上珍稀药材。
 

黑枸杞富含花青素 略胜红枸杞一筹
 

是吴明珠中医生表示,黑枸杞和红枸杞的主要差别是花青素,花青素在化学上属于黄酮类物质,它是一种强抗氧化剂,能抑制自由基造成的细胞DNA损伤,故有预防细胞癌变作用。
 

其实,要补充花青素可选择紫薯、蓝莓、茄子、葡萄、桑葚等常见植物,价格比较低廉。
 

自然界有很多食品其外皮均为紫黑色,最常见的几种黑色食物包括:蓝莓、茄子、黑豆、黑色覆盆子和黑米等。例如喝了500克的黑枸杞,可能有5克花青素的摄入量;但是吃1000克的黑豆,完全可以获得同等,甚至更多的花青素,而这两者的价位相差100倍。
 

黑枸杞泡水喝,养颜明目
 

摄取花青素可通过食补的方式,譬如食用黑枸杞、蓝莓、草莓、葡萄、紫玉米等获得。黑枸杞的食用方法简单,可以泡水、做菜、煲汤,也可以泡酒。泡水时放入适量黑枸杞,弥漫着浓浓的蓝紫色,是富含高级的花青素的缘故。黑枸杞水色香俱佳,清香醇和,生津止渴,坚持饮用,具有养颜明目、增强学习记忆能力,以及改善大脑的功能。

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